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在新疆焉耆回族自治县，一桌整齐摆放、荤素搭配的“九碗三行子”，不仅是令人赞不绝口的特色宴席，更是中华传统美食文化传承创新的鲜活样本，生动诠释着各民族相知相亲、团结奋进的深厚情谊，成为铸牢中华民族共同体意识的生动写照。

驼铃声声中，中原商队带来宴饮礼仪，西域驼队送来香料食材，不同地域的饮食智慧在此相遇碰撞。焉耆，作为古丝绸之路中道重镇，自古以来就是多民族融合、多文化交融重要枢纽。独特的地理位置与历史发展，使其成为东西方文化、商贸往来的重要节点，商业的繁荣、交通的便利、人口的流动，促进了饮食文化的交流与发展，“九碗三行子”就在这样的背景下应运而生并不断传承发展，其根源可追溯到中华传统宴席文化，是中华传统美食文化在新疆地区创新发展的典型代表，形成极具地域特色的美食文化符号。当我们谈论中华美食，谈及的不仅仅是一道道令人垂涎的佳肴，更是一段段承载着历史与文化的故事?！熬磐肴凶印笔切陆胤椒缥?、特色美食和传统宴席，有着百年历史，在清朝末年就已成俗，在新疆举办大型活动或招待亲朋好友和远道而来的贵客时，都要制作“九碗三行子”，它不仅是味觉盛宴，更是中华美学与文化哲学的具象表达?！熬磐肴凶印毖缦系牟煌似酚?/span>9只大小相同的碗盛装在61厘米的木质盘中，摆成三乘三的方式。这样四面八方任何角度看，都成3行，因此得名“九碗三行子”。在9碗菜品中丸子是必不可少的，在中华民族的饮食文化中，丸子具有完完全全、团结和气、圆圆满满等寓意。这也反映出人们祈福的心理，菜肴中的文化气息氤氲而至。

“九碗三行子”的分类，大致分为“花席”和“面子席”。不论哪种做法，每一碗菜肴都承载着厨师的精湛技艺与美好祝愿。从食材处理到烹饪制作，再到摆盘上桌，每一个环节都凝聚着对传统的敬畏与传承，展现出中华传统美食文化的博大精深。“九碗三行子，吃了跑趟子?！弊魑坏谰涞难缦耍湟慌棠依ǖ男孪适巢挠刖晒ひ?，使人获得视觉与味觉的双重愉悦。如今的“九碗三行子”已成为新疆多个城市的旅游品牌名片，许多餐厅把“九碗三行子”作为特色宴席和招牌菜经营，因其风味独特和丰富的文化意蕴得到越来越多人的追捧和喜爱，成就了一道既地道又新潮的新疆风味。2011年6月，已列入第二批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。